Oleum Oliva
ΕΛΑΙΟΝ ΕΛΙΑΣ
Έξτρα Παρθένο Κρητικό Ελαιόλαδο
Έξτρα Παρθένο Κρητικό Ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο καταναλώνεται ωμό σε σαλάτες και λαχανικά και είναι το βασικό συστατικό της Μεσογειακής Δίαιτας. Θεωρείται το υγιεινό υποκατάστατο του βουτύρου στο μαγείρεμα, καθώς είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.
Η καλλιέργεια των ξηρικών ελιών συνεχίζει να γίνεται με παραδοσιακό τρόπο, με αποτέλεσμα την καλύτερη ποιότητα, χαμηλή οξύτητα, πλούσιο σε πολυφαινόλες με φρουτώδες άρωμα και πικάντικη γεύση.
Παραδοσιακή ΕλιάΗ καλλιέργεια της ελιάς αποτελούσε και αποτελεί την κύρια αγροτική παραγωγή της περιοχής Βοριτσίου Πεδιάδος. Αιώνες τώρα οι κάτοικοι καλλιεργούν παραδοσιακά την ελιά για παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας ελαιολάδου.
Στην περιοχή υπάρχουν οι πικοιλίες ψιλοελιά και κορωναίϊκη. Παραδοσιακές ποικιλίες της Κρήτης που χαρακτηρίζονται από την υψηλή ποιότητα έξτρα παρθένου ελαιόλαδου. Ο καρπός συλλέγεται πάνω από το δέντρο και το παραγώμενο ελαιόλαδο έχει ιδιαίτερα χαμηλή οξύτητα.
Παραδοσιακή ΕλιάΗ καλλιέργεια γίνεται παραδοσιακά, χωρίς φυτοφάρμακα. Η συλλογή (ράβδισμα) πραγματοποιείται με μηχανικά μέσα. Ο καρπός μεταφέρεται και αλέθεται εντός 48 ωρών ώστε να μειωθούν στο ελάχιστο τα οξέα στο παραγώμενο ελαιόλαδο.
Το ελαιόλαδο Oleum Oliva χαρακτηρίζεται από την έντονο φρουτώδες της ελιάς και την πικάντικη γεύση του, με νότες από πιπέρι. Στα αρώματά του ξεχωρίζουν αυτά των αρωματικών βότανων της περιοχής: θυμάρι, ρίγανη και φασκόμηλο.
Καρπός Ελιάς
Η καλλιέργεια των ξηρικών ελιών συνεχίζει να γίνεται με παραδοσιακό τρόπο, με αποτέλεσμα την καλύτερη ποιότητα, χαμηλή οξύτητα, πλούσιο σε πολυφαινόλες με φρουτώδες άρωμα και πικάντικη γεύση.
Αγουρέλαιο
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι ο χυμός του καρπού της ελιάς στη φυσική του μορφή, ένας θησαυρός υγείας που μας προσφέρει η φύση.
Χωριάτικη Σαλάτα
Το ελαιόλαδο είναι κύριο και καθημερινό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής, απαραίτητο συστατικό για πολλές συνταγές και πιάτα της ελληνικής κουζίνας.
Το ελαιόλαδο καταναλώνεται ωμό σε σαλάτες και λαχανικά και είναι το βασικό συστατικό της Μεσογειακής Δίαιτας. Θεωρείται το υγιεινό υποκατάστατο του βουτύρου στο μαγείρεμα, καθώς είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.